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酒糟面膜【转载】酒糟也能做面膜吗?

  2018年10月左右,一款洋河生产的酒糟面膜开始在微信上售卖(最近洋河的相关团队又开始在微信上着力宣传),据说这款面膜是从梦之蓝的酒糟中提取二次发酵液,其中富含多种护肤因子,能使肌肤光滑、白皙、紧致。无独有偶,同年,江西李渡也推出一款酒糟面膜,李渡酒业的董事长汤向阳亲自上阵,贴膜为其做宣传,使酒糟面膜成为继酒糟鸡蛋、酒糟冰棍等酒糟衍生产品之后的又一个李渡酒业的重要“沉浸式体验”产品。

  畅销全球的日本高端护肤品SK-II就是从日本清酒中得到的灵感。SK-II有一个广为流传的起源故事,早于1970年,SK-II的研发团队在一次偶然的清酒厂参观中,发现年老的酿酒脸上皱纹满布,但双手却依然细嫩,这一发现他们开始研究清酒的发酵液,从中提取出了一种蕴含丰富维生素、氨基酸、矿物质及有机酸的透明液体,既SK-II的经典成分Pitera,Pitera和肌肤的天然保湿因子(NMF)的成分极为相似,能有效地改善肌肤表皮层的代谢过程,使肌肤变得细致、嫩滑、透亮,酒糟面膜因而受到全球爱美人士的追捧。

  还有在国内爆火的日本PDC酒粕面膜,以日本熊本县河津酒造的酒糟为原料,据说具有美容保湿的功效。

  ,近年来研究发现,酒糟中含有大量的抗氧化物质SOD、多酚、黄酮类以及多种维生素矿物质等,具有抗氧化以及美白的效果,已经有科研团队着手利用酒糟制作护肤品的研究,洋河和李渡的酒糟面膜就是这方面的探索,不过这两款产品目前还没有大量的推向市场,它们的功效如何,还有待时间和客户的。酒糟在发酵过程中还能产生多醣和多肽,能用于彩妆;酒糟发酵后的残渣还能用来制作可降解的面膜纸,不仅能资源充分利用,还能。可以说,酒糟深化利用在化妆品领域非常有前景。

  作为酒生产过程中产生的固态废弃物,酒糟中有很多有益成分,酒糟面膜除上文提到的之外,还有微量元素、粗蛋白、粗纤维、氨基酸,等等,成分组成如此丰富的酒糟经过一定的技术处理还可以用来酿醋、培植食用菌、制作手工皂、生产能源及化工原料等。有报道称1986年景芝酒利用酒糟成功地酿造了食用醋,国内的一些大型白酒生产企业目前也在利用酒糟生产复糟酒,再将剩余酒糟用来制作饲料、锅炉燃料以及白炭黑(一种广泛用于轮胎、塑料制品的补强材料),试图探索出一种成熟的酒糟多级链式技术。

  总而言之,酒糟在生物饲料、能源利用、生产化工原料、食品和化妆品等诸多领域有广泛的应用前景,它的潜力不可小觑,期待着它在未来大放异彩。资料来源:《酒糟酒粕再利用:酒业循环发展新趋势》,江俊达,《酿酒》2019年第2期《白酒酒糟综合利用现状及多级链式技术研究》,李德,酒糟面膜《酿酒科技》,2018年第4期《酒糟综合利用迈出新步伐——景芝香醋问世》,王海平、李增平,《酿酒》1986年第6期

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